ensalada de tomate y albahaca

Las ensaladas son el plato perfecto para el verano por su frescura pero además estará aportando todos los nutrientes para una buena alimentación y también es una buena forma de incorporar verduras a tus hábitos alimenticios. Recuerda que un plato con nutrientes es el plato con mayor cantidad de colores y no hay mejor opción que una ensalada con variedad de colores y verduras con es esta ensalada de tomate y albahaca

Ingredientes:

- 1 receta de vinagreta de limón,
- 1 barra de pan francés
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cabeza pequeña de lechuga de hoja verde, desgarrada (6 tazas)
- albahaca fresca 3 tazas, desgarrada
- 2 tazas de tomates cherry, reducido a la mitad, o picado
- 1 / 2 taza de piñones tostados
- 56.7 gramos de queso parmesano, afeitado

Preparación:

1. Preparar vinagreta de limón y reserve.
2. Precaliente el horno a 218ºC.
Cortar una baguette longitudinalmente. En un tazón pequeño combine el aceite de oliva y el ajo. Pincelar en lados cortados de la baguette. Corte cada pedazo pan a lo largo en 3 o 4 palitos de pan. Coloque en una bandeja para hornear. Hornear 3 a 5 minutos o hasta que tostados. Transferir a una rejilla metálica; fresca.
3. En un tazón combinar la lechuga y la albahaca. En 3 recipientes de vidrio colocar los tomates, los piñones y el queso. Servir con palitos de pan y vinagreta de limón. Rinde 6 porciones.

via: bhg