Jugo de durazno

receta de Jugo de durazno La nectarina con una infusión de jarabe simple endulza nuestro jugo vigorizante de durazno blanco. Añada el agua mineral de una poca efervescencia para crear un Bellini. Jugo de duraznos blancos es un exquisito jugo para prepararlo cuando recibas invitados en una tarde calurosa y saborearlo junto a una piscina con amigos y familiares. Puedes prepararlo el mismo día o tener ya preparado con anterioridad y guardado en la nevera.

Ingredientes:

- 3 / 4 taza de azúcar
- 4 tiras de ralladura de limón,
jugo de 1 limón
1 nectarina blanca madura
2 kilos de duraznos blancos maduros, pelados, reducido a la mitad, sin semilla y cortados en trozos grandes
- Fría Prosecco o agua mineral con gas (opcional)

Preparación:

1. Llevar el azúcar, la ralladura de limón y 2 1 / 4 tazas de agua a hervir en una olla mediana, revolviendo para disolver el azúcar. Cocine hasta que se forma un jarabe, unos 5 minutos.
2. Reducir a fuego lento. añadir nectarina y cocinar hasta que el jarabe se vuelve de color rosa pálido, unos 3 minutos. Con una cuchara ranurada, la transferir la nectarina a un plato hasta que se enfríe. El jarabe transferirlo a un recipiente hermético y refrigerar por 1 hora. Pelar las nectarinas, y cortarlas en trozos grandes y deseche el hoyo.
3. Transferir la nectarina a un tazón grande.
4. Añadir los melocotones y el jugo de limón en un tazón.
5. Utilizando sus manos o un machacador de papas, hacer un puré para extraer el jugo. Pulse ligeramente a través de un tamiz en otro recipiente y deseche los sólidos. Agregue el jarabe enfriado.
6. El jugo se puede refrigerar hasta 3 días. Sirva sobre hielo con Prosecco o soda si lo desea.