Kuchen de ciruela

receta de Kuchen de ciruelas La palabra Kuchen es de origen alemán y quiere decir pastel. En la pastelería de este país existen numerosas variantes de tortas y dulces, por esto es reconocida en el mundo entero. Hay muchas recetas de kuchen pero a continuación te ofrecemos una muy interesante, ya que no posee huevos. Es un tarta de ciruelas que seguro te encantará.

Ingredientes

• 1 paquete de levadura
• 1/4 taza de agua caliente
• 2 tazas más 2 cucharadas de harina (divididas)
• 1 taza de azúcar (se usará dividida en dos porciones)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza más una cucharada de yogurt natural
• Extracto de vainilla
• 1/2 taza más dos cucharadas de margarina
• 2 cucharadas de sustituto de huevo, medio plátano maduro pisado o simplemente un poco de aceite
• Ralladura de limón
• 500 gramos de ciruelas cortadas a la mitad y sin carozo

1. Mezclar la levadura con el agua caliente y apartar hasta que fermente.
2. En un recipiente colocar el harina, la levadura, 2/3 del azúcar, el yogurt, el sustituto del huevo, la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
3. Batir al mínimo hasta que los ingredientes estén integrados.
4. Batir a potencia media durante 5 minutos mientras se agrega la margarina. La masa debe quedar suave y pegajosa.
5. Agregar el resto de la harina. No mezclar, simplemente cubrir con un paño de cocina y dejar levar durante 90 minutos a 2 horas.
6. Una vez que haya levado, mezclar la masa con la harina que se colocó en la parte superior.
7. Con el resto de la margarina engrasar un molde y espolvorear el azúcar.
8. Colocar las ciruelas cortadas en el fondo del molde y verter la masa encima.
9. Precalentar el horno a fuego bajo y hornear 35 minutos.

Fuente: VeganYumYum